Дарья, колер обычно используется для колеровки красок, в основном белых, но и для добавления или смены цвета в уже цветные краски, современные колеры рассчитаны на все виды красок. Его, как я полагаю, можно даже добавлять в самоотвердевающую глину, поэтому почему его нельзя добавить в гипс, т.е. размешать в воде для гипса? Другое дело, что в ограниченном количестве все-таки.