Здравствуйте. Коврик будет темнеть, если вы используете смазку: масло, муку и др. Если просто выпекаете, то он долго сохраняет свой изначальный вид. Конечно при многоразовом использовании коврик будет терять новизну, но это касается любого товара. Приятных покупок.