Добрый день! Настойка разработана с учетом применения набора по методу мацерации (настаивания). Метод перегона без мацерации через джин корзину не предполагается. Но Вы можете поэкспериментировать. Специи подходят под метод, ничего критичного, только вкус может быть иным.