Я не знаю что такое блюм и сколько надо этих блюмов). Купил потому что дешево и отзывы хорошие. Сделал мармелад из жидкого варенья. Мне понравилось. Рецептуру нужно подбирать. Или делать строго по указанному, конкретному рецепту мармелада. Сколько воды, и прочих ингредиентов. Я все делаю примерно, мне продукт понравился. Легко набухает, растворяется при нагреве и застывает уже при комнатной температуре.