Здравствуйте! Идеальной базой под обтяжку станут ганаш, заварной, масляный кремы, а также марципан. А вот если вы заказываете торт с легким кремом на основе сметаны, йогурта или взбитых сливок, то покрытие из мастики не подойдет: есть риск, что от влаги оно начнет таять, поползет вниз и деформирует все кондитерское изделие. С уважением, команда SHEFF КАНЫГИН!

Я кладу на крем,после того как выравняю торт