Здравствуйте, Yurok! Теоретически ручки съемные, так как там есть болтики, с помощью которых можно ручки открутить. Но мы бы вам советовали либо формы для запекания https://www.ozon.ru/product/forma-dlya-zapekaniya-25h18h6sm-tima-tvs-art-granit-s-kamennym-pokrytiem-italiya-492655830/?sh=OIaEK9lD7g&utm_campaign=productpage_link&utm_medium=share_button&utm_source=smm
Либо Сотейтики со съемными ручками
https://www.ozon.ru/product/soteynik-so-semnoy-ruchkoy-26sm-tima-tvs-art-granit-induction-s-kamennym-pokrytiem-italiya-501571988/?sh=OIaEKxr0Xg&utm_campaign=productpage_link&utm_medium=share_button&utm_source=smm
Так как, данные модели рассчитаны для духовки.