Здравствуйте! Вероятнее всего точечная коррозия появляется из-за состава воды в автоклаве - вода слишком жесткая или имеет Ph сильно отличающийся от нейтрального. В результате этого частицы солей растворённых в воде в процессе автоклавирования оседают на крышках, и под воздействием экстремальной температуры разъедают покрытие. Как правило такие очаги коррозии мелкие, точечные и они не склонны к увеличению при хранении. На качество продукта не влияют. Но если для Вас их отсутствие принципиально, то Вы можете попробовать использовать для автоклавирования очищенную воду, например, после обычного бытового фильтра типа "кувшин" - в паровом автоклаве много воды не нужно. Так же убедитесь в том, что Вы не переполняете банки продуктом и из них через крышки не выдавливает жир. Жир так же очень агрессивен к внешнему покрытию крышек при автоклавировании.

беру не первый раз,никогда такой проблемы не было, попробуйте в бак в воду добавить лимонки