Джерки - это мясной снек. Высушенные слайсы мяса. Ещё их иногда называют мясными чипсами. Сырьём может служить абсолютно любое мясо теплокровных животных. Сушить их следует при температуре от 65-70°, чтобы получить полную кулинарную готовность. Но и не выше 75°, иначе мясо начнёт запекаться. Сушить можно где угодно: духовка, сушилка для овощей (дегидратор), коптильня, гриль. Приправа для джерок - это натуральная смесь специй, которая придаст вашим мясным чипсам идеальный вкус и аромат. Для изготовления мясной закуски джерки не требуется колбасная оболочка. Этот набор приправ сочетается с любым видом мяса: свинина, говядина, телятина, мясо индейки, мясо курицы, мясо кролика или мясное ассорти. Приправа от ИМПЕРИЯ СПЕЦИЙ содержит только натуральные специи. Специально подобранная смесь приправ для колбасы придаст блюду неповторимый аромат и вкус. В составе этого набора специй такие пряности как - черный перец, перец белый, перец чили, чили хлоптя, паприка, чеснок. На каждый килограмм мясного сырья необходимо добавить: 1) - нитритно-посолочную смесь - 20 грамм; 2) - смесь пряностей - 10-15 грамм.