Александр, добрый день! В основе этих дрожжей используется винный штамм (AT1), именно благодаря этому максимально сохраняются органолептические свойства исходного сырья без посторонних привкусов .

Напиток готовил из яблок,- антоновка. Получилось все прекрасно! Аромат яблок присутствовал при всех погонах. А готовый напиток почти настоящий "Кавальдос"! Дрожжи сделали свое дело и ушли без остатка и запаха. Попробуйте, не пожалеете. В следующем году обязательно буду делать и побольше. К стате, делал первый раз. Остался доволен. Только выбирайте яблоки твердых сортов. Удачи!