Константин, добрый день!
Вино поставить можно , только нужно уменьшить дозировку дрожжей , примерно в 3 раза. 20 гр. на 20-25л (такие эксперименты ставили,но срок брожения конечно увеличится)
Александр, добрый день!
В основе этих дрожжей используется винный штамм (AT1), именно благодаря этому максимально сохраняются органолептические свойства исходного сырья без посторонних привкусов .