Кофе в зернах Стрелка кофе Бразилия Сантос, 100% Арабика, Свежая обжарка, 500 гр

Добрый день, Ольга. В нашем ассортименте кофе без кофеина представлен Гватемала декаф. 500031206 Процесс декофеинизации осуществляется следующим способом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 минут, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого на протяжении примерно 10 часов производится обработка кофейных зерен растворителем кофеина дихлорметаном (СH2Cl2). Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя. Риск для здоровья от применения дихлорметана близок к нулю — растворитель разрушается при температуре 40 градусов Цельсия. За счет своей летучести во время обработки кофе горячим паром, а впоследствии обжарки, дихлорметан удаляется с зерен на 100%. Наконец, на последней стадии процесса зерна высушиваются горячим воздухом до 11-13% влажности, затем охлаждаются и дополнительно полируются. Полученный в результате процесса кофе отличается коричневым цветом, вкусом, близким к оригинальному, а также содержит менее 0,1% кофеина (в исходных арабиках содержание кофеина находится в пределах 1-1,5%). Декофеинизация осуществляется бременской компанией Coffein Compagnie. С уважением, команда Стрелка кофе.

Добрый день! Подскажите пожалуйста с какого региона Вы планируете приобрести наш кофе? Срок годности кофе 1 год от указанной даты производства на упаковке. Мы обжариваем кофе каждый день и поставляем только свежеобжаренные зерна еженедельно на склады маркетплэйс. С уважением команда Стрелка кофе,

Здравствуйте, Андрей! Каждый из представленных в ассортименте сортов и блендов кофе подходит для молочных напитков. В этом вопросе главную роль будут играть Ваши вкусовые предпочтения. Самым крепким и бодрящим будет кофе, сваренный на основе наших блендов Айоба и Итали: они имеют в составе робусту и обжарены темнее остальных сортов. Бразилия и Эфиопия считаются классикой молочных напитков. Капучино на Бразилии будет шоколадным, а на Эфиопии будет иметь фруктовую кислинку во вкусе. Бразилия Фенси будет иметь более комплексный вкус по сравнению с Бразилией Сантос. Также у нас есть бленд Сол, одновременно включающий в себя базовые шоколадные ноты от Бразилии и тропическую кислотность от Эфиопии. Если Вы любите кофе с яркой кислотностью, рекомендуем Бурунди Нгози Ругори. Во вкусе будет читаться красная смородина. Этот сорт интересно раскрывается в сочетании с молоком и дает капучино, напоминающий по вкусу йогурт с ягодами. Гватемала Юнион Кантиниил будет иметь шоколадно-карамельные оттенки во вкусе в сочетании с ягодной кислотностью. Коста-Рика по вкусу будет более сбалансирована чем Гватемала. Она напоминает классическую Бразилию, но имеет более интересный вкус, в нем присутствует легкая приятная кислотность. Напиток, сваренный на зернах Колумбия Сан Агустин будет иметь нотки зеленого яблока и вина. Если Вы любите кофе без кофеина, рекомендуем Гватемалу Декаф. Очень надеемся, что Вы найдете сорт кофе, который придется Вам по вкусу! С уважением, команда Стрелка кофе

Здравствуйте Лариса, мы обжариваем кофе каждый день и каждую неделю отправляем его на склады озон. Стараемся чтобы даты обжарки были в рамках 1-4 недель.

На данной торговой площадке его не было. Попробуйте еще Бразилия Фенси 387505231 - он не будет излишне терпким и крепким- из отсутствия зерен робусты в составе и не таким ярким кислотным , как например Эфиопия. С уважением команда Стрелка кофе.

Добрый день Александр! Бленд - это смесь зерен, а именно в данном кофе - робусты 20 % и Арабики 80% . С уважением команда Стрелка кофе.

Мы «Стрелка кофе» - обжарочная компания из Нижнего Новгорода. У нашего города богатая история, необыкновенное географическое положение и много людей влюбленных в кофе. Здесь мы нашли своё вдохновение, которым делимся с вами с 2019 года. На производстве используем лучшее профессиональное оборудование: ростеры Giesen, Besca и Bullet, дестонеры, фотосепаратор «Сапсан», профессиональное ПО и колориметр. Активно развиваем кофейную культуру у себя в регионе: регулярно проводим чемпионаты бариста, открытые каппинги, запустили тренинг центр бариста. Команда "Стрелки" растет и объединяет большое количество талантливых специалистов. Наш главный обжарщик входит в топ-10 обжарщиков России за 2023 год. Сотрудники отдела контроля качества обладают сертификатами международной организации SCA, и постоянно совершенствуют свои компетенции. Мы предлагаем свежеобжаренный кофе без снобизма, дружелюбно и для каждого. Будем рады вашей обратной связи, присоединяйтесь к «Стрелка кофе»!

Добрый день Александр! В нашем ассортименте на Озон представлен средний помол кофе . В чашке тоже подойдет для заваривания. На нашем одноименном сайте при заказе Вы можете сами выбрать для себя размер помола. С уважением команда Стрелка кофе.

Здравствуйте, все они отличаются сортом кофе. Наиболее приближенным по вкусу к моджиане сортом будет Сантос и Серрадо и Фенси. Надеюсь смогли вам помочь. С Уважением, команда Стрелка кофе.

Здравствуйте! Никаких добавок конечно же мы не используем. Шоколад, карамель, слива - это дескрипторы данного сорта кофе. Это не вкусовые добавки или ароматизаторы (мы их ни в коем случае не используем), это тонкие нотки, которые можно уловить во вкусе или аромате кофе. Как, например, в вине можно почувствовать нотки малины или персика. Дескрипторы кофе появляются из-за совокупности многих факторов, зависят от региона произрастания и способа обработки и оценивается дегустацией на всех этапах производства. С уважением, команда Стрелка кофе.