Я готовлю в обычной духовке, которую заранее чуточку поогреваб, ставлю на расстойку,а потом на 180градусов,после снижаю до 160. Общим, регулировать. После окончания выпечки оставляю в духовке до остывания. Кроме солода,добавляю ещё семена кориандра. Удачи