можете попробовать как я один лист раскатать положить на форму на одну половинку положить фарш второй прикрыть и скалкой раскатать,как бы на пол формы потом набьете руку и поймете как на всю форму,сторону которая к форме и скалке хорошо присыпьте мукой,чайной ложечкой фарш накладывайте кончиком как бы растягивая тесто.