Здравствуйте, Игорь! Благодарим Вас за интерес к нашему стационарному планетарному миксеру Gemlux GL-SM10GR. Оборудование предназначено для замешивания теста различной вязкости, взбивания яиц, сливок, кремов и муссов, приготовления фарша и т.п. Все зависит от консистенции фарша, из какого мяса он изготовлен, есть ли какие-то добавки. Со своей стороны мы рекомендуем не загружать чашу более чем в половину её объема, тогда фарш будет хорошо промешиваться на всех скоростях. Желаем Вам приятных покупок!