У меня банка была постепенно съедена практически за месяц с небольшим, и стояла она все время в кухне при комнатной температуре летом. В холодильник не ставили, потому что все время пользовались, а застывшую пасту трудно выковыривать из банки. Показателем испорченности продукта будет прогорклость и запах старого масла, поэтому, если хранить вскрытую банку, ориентируясь на сроки сохранения годности у вас в доме подсолнечного масла, то срок окажется вполне достаточный.