Добрый день! Мед цветочный абсолютно натуральный, есть вся необходимая документация. Мед не портится, а кристаллизуется, то есть меняет форму, что естественно для именно натурального меда. Сейчас идет Мед свежий качка июль 2023 года, процесс кристаллизации именно цветочного меда от полумесяца до полуторамесяцев. Мед может кристаллизоваться раньше зависит из-за условий хранения на складах и доставки. Если визуально не понравится густой мед, его всегда можно распустить, так как этикетки термо и влагоустойчивые высокого качества, мед с оформлением можете поставить в духовой шкаф на 4-5 часов и мед станет более жидким, главное не ставить выше 40 градусов, чтобы мед не потерял своих полезных свойств. Хорошего дн и удачных покупок!