Здравствуйте! Металлические лопатки можно использовать (мелкие потертости и царапины не ухудшают антипригарные свойства покрытия), но не рекомендуем с усилием проводить ими по поверхности сковороды. Для продления срока службы антипригарного покрытия рекомендуем использовать деревяннные или силиконовые лопатки.