Здравствуйте, Liubov! Спасибо за интерес к нашему товару. Кокосовое молоко не содержит глютен. Для Nemoloko кокосовое BARISTA выбрали рисовую основу, потому что это низкокалорийный и гипоаллергенный продукт. Рис не содержит глютен, обладает высокой пищевой ценностью и не имеет доминирующих вкусовых акцентов. Для получения стабильной немолочной пенки кокосовое Nemoloko BARISTA содержит стабилизатор каррагинан.