Добрый день, Людмила, благодарим Вас за проявленный к товару интерес, сироп топинамбура является самостоятельным подсластителем, т.е. заменителем сахара. Сироп топинамбура содержит 90–95% фруктозы и 5–10% глюкозы в расчете на сухое вещество. Разрешен к употреблению при сахарном диабете.