Здравствуйте! Сгущенка изготавливается из натурального премиум кокоса 65% жирности. У кокосового масла есть свойство: свыше +24 градусов оно жидкое, ниже +24 градусов - густое. Это естественный процесс, так и должно быть. Мы не добавляем никаких консервантов и расслоение при +25 градусах и выше, неизбежно. Выделенное масло это 100% кокосовое масло. Рекомендуем хранить продукт в темном месте или в холодильнике, в зависимости от того, какую консистенцию Вы больше предпочитаете. Перед употреблением массу необходимо размешивать, отделившееся кокосовое масло Вы также можете перелить в отдельную емкость.