Здравствуйте! Показания датчик выдает в режиме реального времени, когда вы заходите в приложение. График изменений фиксируется раз в час, либо при изменении. Работа по сценариям так же в режиме реального времени. Всё зависит от того, что именно необходимо реализовать с помощью датчика. Если вам просто нужен отчет по температуре с графиком ежеминутного состояния, то такое не предусмотрено системой.