Добрый день. Необходимо удалить затирку полностью, обработать поверхность антиплесенью и заново затереть плиточные швы. Чтобы снова не появлялась плесень нужно делать вытяжку. Можно еще использовать эпоксидную затирку- ее можно обрабатывать агрессивными средствами и плесенью она не будет покрываться. Правда стоимость на порядок больше, чем цементная.