Добрый день.
Подкладка выполнена из мягкого флиса (Polar Fleece), его часто используют для пошива спортивной одежды, основной функцией которой является хорошее впитывание влаги, испарения и влага в этом материале выводятся во внешний слой. Отвечая на ваш первый вопрос, да, шапка прекрасно впитывает влагу. Так как это материал является дышашим, голова в ней потеть не будет.
Приятных вам покупок :)