Добрый день, примерно 5 гр. С уважением команда PRODOTTO DELICATEZZA

Нитритная соль используется исключительно для красного мяса. Это связано с содержанием в мясе миоглобина, с которым нитрит вступает в реакцию. Сам по себе нитрит - это яд. Но вступая в реакцию с миоглобином, яд нейтрализуется. Бонус от применения нитрита, сохранение розового цвета в готовой продукции. Это бонус, а не цель! Мясо разных видов животных содержит разное количество миоглобина. На содержание миоглобина влияет даже возраст животных. В мясе молодых особей его в 2-8 раз меньше. В говядине содержание миоглобина составляет (200-600) мг%, баранине (400-700) мг%, свинине (130-450) мг%, конине - 710 мг%. На производстве мясных изделий процент миоглобина учитывается при расчёте количества нитрита на 100кг сырья. Это делается для того чтобы в конечном продукте не было свободного нитрита не вступившего в реакцию,... В готовом продукте обязательно проверяют остаточное содержание нитрита,... Конечно есть средние нормы выработанные в СССР,... Всё можно найти в интернете. В рыбе и белом мясе миоглобина почти нет, поэтому нитриту не с чем вступать в реакцию, и он в этих продуктах остаётся ЯДОМ. Если бы миоглобин был не нужен, то тогда нитритную соль использовали бы и для грибов и овощных консервов. Но на пачках ведь написано, что не использовать вместо обычной соли! А использование этой соли в продуктах без миоглобулина, и есть использование вместо обычной соли. То есть добровольное отравления себя и других. Для продуктов НЕ содержащих миоглобин или содержащих очень мало (рыба, курица, кролик,...) используется другой консервант, е211.

Добрый день! Нашу нитритную соль можно использовать для копчения гусей. Важно при этом правильно соблюдать пропорции нитритной соли и соли поваренной пищевой, согласно рецепту. С уважением, команда PRODOTTO DELICATEZZA.

Добрый день! Нитритную соль необходимо обязательно смешивать с поваренной солью. Пропорции зависят от конкретного рецепта.Как правило, это 1:1. С уважением, команда PRODOTTO DELICATEZZA.

Добрый день! Количество нитритной и поваренной соли зависят от продукта (рыба, мясо или птица) и от способа приготовления. Рекомендуем вам найти рецепт (в интернете их очень много) и следовать инструкции в приготовлении. Уверены, у вас все получится. С уважением, команда PRODOTTO DELICATEZZA.

Добрый день. Дата изготовления июль 2024 год. С уважением, команда PRODOTTO DELICATEZZA.

Добрый день! На данный момент в продаже нитритная соль с датой производства - март 2024 года. Срок хранения - 2 года. С уважением, команда PRODOTTO DELICATEZZA.

Добрый день! Нитритную соль необходимо смешивать с поваренной солью. С уважением, команда PRODOTTO DELICATEZZA.

Добрый день! Мы продаем нитритную соль с содержанием нитрита натрия 0,6%. Эта информация указана в описании товара. С уважением, команда PRODOTTO DELICATEZZA.

Добрый день! Нитритная соль используется для приготовления деликатесов из мяса, птицы и рыбы. С уважением, команда PRODOTTO DELICATEZZA.