Здравствуйте. Он хрустящий, но не жесткий. Он имеет пористую структуру, но не воздушный (как воздушные кукурузные палочки). Скорее всего он похож по структуре на лейз стикс, но сделанный из сыра. Сыр сухой хворост - это разработка нашей организации, поэтому аналогов на рынке нет. Попробуйте, уверены, вам понравится.