Добрый день. Вы без каких-либо проблем можете обрезать столешницу под свои нужды. Стыки проклеиваются по всей длине ламелей. Не забудьте после работ покрыть столешницу защитным составом для сохранения уровня влажности древесины. С уважением, Дом Дерева.

Думаю, что обрезать можно без проблем. По ощущениям, достаточно прочный щит.