Добрый день! При заморозке нужно сохранить совсем небольшое количество маринада. Перед заморозкой имбирь необходимо разделить на небольшие порции и уложить в закрывающиеся пакеты — лучше с зипом. Если таких пакетов нет, можно использовать стеклянную банку или вакуумный контейнер. Обычный целлофановый кулек не подойдет. От плотности закрытия зависит сохранность качества имбиря.