Добрый день! Очень интересный вопрос! На самом деле - бискотти это обобщенное название всех печений в Италии. Технология производства у печений бискотти примерно одинаковая с небольшими нюансами, характерными для определенного региона. Кантуччини, или, как его называют итальянцы - кантуччи - вид десерта, традиционного для Тосканы. При изготовлении кантуччини и мы стараемся максимально приближать рецептуру к оригинальной, чтобы и вы за чашечкой чая или кофе могли совершить небольшое путешествие в маленькую итальянскую деревушку