Добрый день.
У каждого вида продукции проставлены сроки годности в пределах которых она точно не теряет своих свойств (вкусовых, хлебопекарных, внешних).
Все что за пределами сроков - уже под ответственность Покупателя.
Мы не знаем Ваши условия хранения, в каком виде и сколько именно хранилась мука.
Из практики можем сказать, что некоторые Покупатели хранят муку в морозильной камере на протяжении длительного периода времени и с ней ничего не происходит.
Желаем удачных покупок и прекрасного настроения.