Здравствуйте, Ирина! Скорее нет. Она безопасна, если съесть, но съедобной ее назвать можно с большой натяжкой. Бывает тонкая коллагеновая оболочка для сосисок (обычно 22 мм), такую не чистят. Для колбас же, мы подобные не встречали пока. С уважением, команда ВкусноЕдим!