Максим, здравствуйте. Столешницу рекомендуется покрывать для защиты от внешних факторов, а так же сохранения свойств древесины. Не покрытую столешницу без соблюдения условий хранения может повести дугой или случатся иные деформации, так же не она окажется не защищенной от воздействия насекомых. В связи с этим мы рекомендуем покрывать защитными составами натуральную древесину. С уважением, Дом Дерева