Получение эфирного масла ванили является процесс экстракции масляными растворителями, который, за счет низкой проникаемости масла в сырье, длится очень долго и требует высокотехнологического оборудования. Выход масла очень мал, к тому же экстракция – это только начало всего процесса, с ее помощью получают только резиноид, который нужно подвергнуть повторной обработке.