Добрый день! Любой производитель пуэра изготавливает свой чай именно по сортности, что и означают цифры на наших пуэрах. Это именно сортность чая (1-й сорт, 2-й, 3-й), а не его вкусовые качества. Сортность определяется размером листа - чем лист мельче, тем меньше номер. То есть 10-й сорт - это самый крупный лист, а 1-й сорт - это маленькие листики с большим количеством почек. Но самое главное, что даже самый крупный лист 10-го (или 7-го) сорта может давать вкус не хуже 1-го. Обычно 10-й сорт слаще и дает не такой плотный вкус, а 1-й сорт дает густой, чуть терпкий вкус и с богатой органолептической палитрой. И есть любители (и их, по-настоящему много) 10-го сорта, есть любители сортности повыше. Но хороший вкус будет и там и там. Поэтому мы еще раз призываем пить разные чаи, разной сортности, разных лет, и выбирать то, что понравилось именно Вам и продолжать искать новые вкусы. Тогда чай становится уже искусством, а не просто ежедневным напитком для запивания бутербродов. Успехов Вам в Ваших поисках любимого чая!