Сфера использования данной пленки по рекомендациям производителя: - копчение мясных деликатесов; - изготовление рулетов и ветчин; - копчение рыбной продукции; - в производстве колбасного плавленого сыра; - в производстве кондитерских изделий Некоторые колбасники используют данную пленку и для вяления мяса, но при соблюдении определенных условий. Если Вы новичок в колбасном деле и хотите вялить мясо просто в условиях простого бытового холодильника, то для этих целей больше подойдет проницаемая оболочка Айцелл.