Сфера использования данной пленки по рекомендациям производителя:
- копчение мясных деликатесов;
- изготовление рулетов и ветчин;
- копчение рыбной продукции;
- в производстве колбасного плавленого сыра;
- в производстве кондитерских изделий
Некоторые колбасники используют данную пленку и для вяления мяса, но при соблюдении определенных условий.
Если Вы новичок в колбасном деле и хотите вялить мясо просто в условиях простого бытового холодильника, то для этих целей больше подойдет проницаемая оболочка Айцелл.