Добрый день! Варить нужно в 70-75 градусов воде. Внимательно следите за капой. Когда начнет «сжиматься» доставайте и сразу в зубы. Допускается, если капа сядет не с первого раза 2-4 заваривания это норма. После чего не должна спадывать. После процедуры охладите капу)