Речь идет о сублимационно-вакуумной сушке – современном методе обратимого консервирования продуктов. Данный вид обработки выдерживает только свежее сырье, что гарантирует высокое качество и биологическую полноценность сублимированных продуктов. Конечная влажность сухопродуктов составляет 2-5%, что обеспечивает длительные сроки хранения, даже в условиях нерегулируемой смены температур. Вакуумная сублимация исключает добавление каких-либо химических и иных ароматизаторов, консервантов и стабилизаторов.