Хорошие бруски, если есть дефекты то минимальны. Больше для станочка, вручную такими не очень удобно точить но все равно быстро, меньше пяти минут на совсем тупой нож. За несколько часов заточки покрытие не стерлось. Думаю, их не стоит мочить, сухой салфетки достаточно для очистки.
Отзывы о товаре 3248 Алмазный брусок для заточки ножей 3000 Sy tools, Точилка для ножей, 3000 грит