Здравствуйте, Ольга!
При всей своей декоративности эта капуста еще и съедобна. Молодые листья можно есть как салат или консервировать на зиму. К тому же у декоративных сортов, как у огородных, вкус листьев улучшается, когда их слегка обожжет морозцем.
В декоративной капусте много клетчатки. Она вкусная, в особенности пока не обзавелась довольно жесткими жилками, богата ценными микроэлементами, витаминами.