Афганские казаны, выполненные из алюминия, пользуются большой популярностью благодаря своей уникальной конструкции.
Толщина стенок составляет 1 см, за счет этого поддерживается постоянный уровень температуры. Блюда готовятся быстрее и дольше сохраняют тепло.
У афганских казанов крышка плотно прилегает к основанию и затем прикручивается, что не позволяет пару и теплу выйти наружу.
4 способа использования казана
* Котелок - подходит для приготовления пищи на костре или углях.
* Сковорода - в таком режиме можно обжарить продукты. Крышку при этом использовать не нужно. Толстые стенки равномерно распределят нагрев.
* Скороварка - основной вид приготовления блюд в афганском казане. Из-за высокого давления, за счет прилегающей крышки, блюда готовятся быстрее.
* Пароварка - с помощью специальной решетки или корзины можно с легкостью приготовить блюда на пару.
Подготовка казана к использованию
1. Прокипятите в казане 1–1,5 л воды в течение 5–7 минут. После чего слейте воду и тщательно промойте емкость.
2. Добавьте в казан 100 г растительного масла и нарезанную крупную головку лука.
3. Обжаривайте 3–4 минуты. Крышка должна быть закрыта.
4. Распределите разогретое масло по стенкам казана, затем слейте его и удалите остатки лука.
Казан готов к использованию.