Коптильня горячего копчения с гидрозатвором, дымоотводом и коваными ручками предназначена для копчения различных продуктов как в домашних условиях, так и на природе. В качестве источников тепла можно использовать газовые или электроплиты, мангал или костер. Продукты подвергаются интенсивной термообработке в среде проходящего дыма от тлеющей щепы, что придает им особый аромат и вкус. Гидрозатвор заполняется водой на 2/3 его глубины и герметизирует конструкцию, что предотвращает проникновение дыма и запахов наружу, также ускоряет процесс приготовления блюд. Наличие штуцера на крышке позволяет подсоединить шланг для обеспечения дымоотвода и использовать коптильню внутри помещения. Термостойкий силиконовый или пвх шланг диаметром 8 мм приобретается отдельно. Рассчитывайте длину шланга исходя из расстояния от вашей плиты, на которой будет стоять коптильня, до места вывода шланга, например, окна или вентиляции.
На двух уровнях одновременно можно приготовить до 3 кг продуктов, например, четыре средние рыбки или две небольшие курицы. Время копчения зависит от типа и веса продуктов, температуры, влажности, размера порций, интенсивности нагрева. Для приготовления рыбы потребуется 30-60 мин., для курицы 45-75 мин., для сала и мяса 60-120 мин. Для приготовления мяса и рыбы можно использовать один комплект решеток, после мытья запахи ранее приготовленных продуктов полностью устраняются. В комплекте есть две прочные решетки из нержавеющей стали и поддон для сбора жира, а также упаковка щепы ольховой для вашего первого копчения. Решетки из нержавеющей стали моются в посудомоечной машине. Кованые ручки длиной 6 см удобны при переноске, придают изделию подарочный вид.
- Размеры емкости для копчения (ДхШхВ): 40х25х20 см
- Габаритные размеры с ручками (ДхШхВ): 52х30х26 см
- Материал: сталь с термостойким покрытием
- Толщина длинных стенок и дна: 2 мм
- Толщина торцевых стенок и крышки: 1,5 мм
- Швы: сварные
- Материал решеток: нержавеющая сталь
- Стильные кованые ручки на корпусе и крышке
- Уровней копчения: 2
- Поддон в комплекте
- Вес: 10,3 кг
- Упаковка: картонная коробка
- Производитель: Россия, г. Санкт-Петербург