Амарант
Что такое амарант и зачем он нужен?
Амарант, иногда описываемый как крупа с вкусом пшена, приобретает все большую популярность, особенно среди вегетарианцев, благодаря своим полезным свойствам. Родом из Мексики, амарант - это однолетнее растение, которое на протяжении тысячелетий использовалось в Южной Америке не только в пищу, но и в ритуальных целях. Это растение, которое часто называли "неувядающим цветком", играло важную роль в культуре региона. Амарантовые семена, служившие аналогом денег наряду с какао, также имели большое значение в обмене товарами. Интересно, что испанские колонизаторы запрещали выращивание амаранта, считая его символом язычества, что привело к тому, что многие земледельцы тайно сохраняли его посадки.
Амарант высаживается в начале лета, а уборка урожая происходит ближе к зиме. После срезки снопы оставляют на месяц для просушки, облегчая таким образом извлечение мелких зерен, похожих на песчинки, каждое из которых содержит до 500 000 семян.
Масло
Амарантовое масло является древним секретом красоты и здоровья благодаря своему естественному и уникальному составу. Производится методом холодного отжима из семян амаранта, что позволяет сохранить все полезные компоненты, присущие растению.
Основным и самым ценным компонентом является сквален - природное вещество с липидной структурой, которое благотворно влияет на здоровье кожи, волос и внутренних органов. Амарантовое масло находит применение в различных сферах, включая кулинарию, медицину и косметологию, благодаря своим уникальным свойствам.
В комплекте с маслом предлагается жмых амаранта, который также представляет собой ценный продукт, содержащий 30-35% высококачественного белка, обогащенного аминокислотами, что делает его полезным дополнением к диете.