Добрый день, Галина. Он используется как консервант, который препятствует порче продукта различными микроорганизмами. Мы используем экологичный, мягкий и эффективный консервант, обладающий широким спектром действия. Это смесь глицерина, спирта бензилового и кислот органических. Все компоненты, входящие в состав консерванта, одобрены и разрешены к использованию, как безопасные и эффективные. С уважением, Marine life