Здравствуйте. Да, конечно можно. Расход лучше дозировать по массе продукта. В среднем для ваших задач он составит 0,08-0,1% от массы продукта. Лучше начинать с минимальной, в дальнейшем можно увеличивать уже по вкусу. Ароматизаторы все термостабильны, поэтому запекание переживут)