Асафетида Bharat Bazaar индийская приправа чистая, Для первых блюд / Для блюд из мяса, рыбы, 50 г

Асафетида Bhaat Bazaar | Бхаат Базаар - ароматная пряность из загадочной Индии, которая широко используется в азиатской кухне. Специалисты по аюрведическому питанию и медицинской практике высоко ценят ее за целебные свойства и интенсивный оригинальный жгучий вкус.

Если вы придерживаетесь здорового образа жизни и следите за своим здоровьем, то она станет постоянной гостьей на вашей кухне. Современные медики и диетологи подтверждают выводы восточных лекарей - асафетида применяется в фармакологии и входит в состав различных препаратов.

Асафетида - это пряная смола, которую добывают из корней зонтичного растения ферула. Она обладает золотисто-коричневым цветом и резким запахом, похожим одновременно на лук и чеснок. Такой специей можно заменить эти овощи во многих блюдах. Попробуйте совершить подобное и подарите себе и своим близким яркое кулинарное путешествие в жаркие страны Азии.

В асафетиде содержится много полезных веществ. Здесь можно найти:

• феруловую кислоту;
• секвитерпены;
• кумарины;
• эфирные масла;
• другие соединения терпенового ряда.

Асафетида облегчает пищеварение и помогает переваривать даже самую тяжелую пищу. Она гармонизирует работу ЖКТ, усиливает аппетит и стимулирует секрецию соляной кислоты. Кишечник очищается от токсинов, стимулируется его перистальтика, а также уменьшается метеоризм и проходят любые спазмы гладкой мускулатуры. Вы почувствуете себя более бодрым и свежим, и любая трапеза теперь превратится в наслаждение.

Эта специя налаживает функции дыхательной системы, помогает освободить легкие от скопившейся слизи и улучшает насыщение крови кислородом. Вы сможете дышать полной грудью, забудете о кашле, одышке и частых ОРВИ. Особо полезно употреблять её в осенне-зимний период.

Асафетида обладает антисептическими свойствами, санирует хронические очаги инфекции, и уменьшает воспаление. Она отлично подходит для всех худеющих, так как ускоряет метаболизм и способствует выводу ядовитых веществ из организма. Ароматная смола ферулы - мощный спазмолитик, поэтому будет эффективна при коликах, менструальных болях и других подобных состояниях.

Приправа положительно влияет на работу головного мозга, улучшает его кровоснабжение и работу ЦНС. Вы будете лучше работать, чаще радоваться жизни и воплощать в реальность свои свои заветные мечты.

Как правильно применять эту интересную пряность?

Запомните, асафетиду нужно использовать в очень малых количествах - для блюд на 4 человека берите не более 0,25 чайной ложки этой смолы. Она обладает очень стойким вкусом и запахом, поэтому храните ее в хорошо закрытой емкости.

Специя добавляется в уже готовые блюда или предварительно обжаривается в масле вместе с другими “согревающими” пряностями. Также можно растворить ее в воде и добавить полученную золотистую жидкость в пищу.

Асафетидой заправляют блюда из мяса - баранины, говядины, свинины, а также различные рисовые и овощные миксы, гарниры и запеканки. Она будет уместна во многих блюдах вегетарианской кухни, и придаст им особый пикантный оттенок и благородный жгучий вкус.