Баба Клава Крахмал Пшеничный 400г. 3шт.

Пшеничный крахмал  получают из зерен пшеницы, представляет собой порошок белого цвета с нейтральным вкусом и запахом.
 
Свойства
 
Гигроскопичность (способность впитывать влагу);
Повышенная вязкость;
Способность стабилизировать эмульсии;
Увеличивает продолжительность срока хранения.
 
Полезные свойства:
 
Медики высоко оценивают полезные свойства пшеничного крахмала. За счет сложноуглеводистой структуре его используют в лечебном и диетическом питании, обладает муколитическим эффектом, тем самым помогая бороться с кашлем. 
 
Применение:
 
Пшеничный крахмал используют в различных отраслях пищевой промышленности:
 
- кондитерской (желейные продукты, рахат-лукум, конфеты, бисквиты и пр.)
 
- пекарской промышленности (хлеб, булочки, печенье, пироги).
 
Хлеб, сделанный из пшеницы, выращенной в плохих погодных условиях, не включает достаточное количество растительного белка. Добавление пшеничного крахмала в мучные изделия обогащают их белком, улучшают их вкус и качество. Замена 30%  обычной муки пшеничным крахмалом дает усиление мягкости и объема изделия, понижает потребление жира, повышает сроки хранения.
 
- мясоперерабатывающей индустрии (колбасы, сосиски, котлеты, консервированная ветчина, студни).
 
Использование пшеничного крахмала в мясоперерабатывающей промышленности желательно для обогащения мясного продукта растительным белком, увеличения его плотности и продления сроков хранения.
В пельменном производстве использование пшеничного крахмала - повышает гибкость изделий, снижает развариваемость и слипание пельменей. Конечно же, такие изделия выглядят куда привлекательней и вкусней, а также долго хранят товарный вид.
 
- макаронной индустрии в качестве связующего средства или сгустителя.
 
- молочной индустрии (сливочный крем, пудинги).
- в рыбном хозяйстве, для питания домашних животных.
Пшеничный крахмал обеспечивает соединение шариков и гранул при производстве такого питания. - для приготовления разных сиропов, пива, безалкогольных напитков, загущения продуктов - киселей, соусов, всяческих заправок. - в целлюлозно-бумажной промышленности - в виде наполнителя, в изготовлении гофр картона.
- в строительной – для производства клея.
 
- в химической  – приготовление красок.
 
- в фармакопейной – обладает муколитическим эффектом и помогает бороться с кашлем; применяется в лечебном и диетическом питании; для производства мазей, присыпок, а также входит в состав бинтов для неподвижных повязок.