Барбарис сушёный для плова (ягоды сушеные), 200 гр.

Подсказать не смогу. Упаковку к сожалению сразу выкинула,т.к. пришла совсем мокрая, но барбарис свежий и хороший

Нет

больше кислый

пачка риса (900 гр - 1 кг обычный длиннозерный, НО ТОЛЬКО НЕ ДЛЯ ПЛОВА который) , 2 кг мяса (делаю со свининой, предположим окорок) . 1 килограмм лука (нарезать полукольцами) , 1 килограмм моркови (нарезать полосками сантиметров по 8-10) . Рис хорошо промыть до чистой воды. Залить питьевой холодной водой на 5 часов постоять . Мясо нарезать кусками как на большой шампур. Обжарить в казане в раскаленном масле, что бы мясо стало белым. Вытащить мясо., чуть дать выкипеть воде/соку мясному (мясо накачено чем то постоянно) Обжарить там лук. Достать лук и обжарить там морковь. Закидываем лук и мясо в морковь. Соль по вкусу (рис потом заберет соли много ) Добавляем барбарис, растерев на ладошках (2 пястки как правило) и пястку ЗИРЫ (то же растереть) Заливаем кипятком на 2 пальца выше того, что получилось в казане . И медленно томим минут 40. Что бы совсем слега булькало. Потом сливаем воду с риса и равномерно раскладываем по всей поверхности. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ. Вставляем в рис несколько целых головок чесночин. протыкаем рис сверху (сделать несколько отверстий. Залить кипятком аккуратно по краю на 2 пальца выше риса. И на медленном огне продолжаем готовить. Под крышкой! Когда вода будет испаряться и впитываться - рис от краев мангала собрать в кучу к центру и еще немного дать постоять на огне под крышкой. (казан - 12 литров )

да

Без косточек. Хоть и сушëный, но мягкий, вкусный. И заваривать можно и добавлять куда-то. Очень доволен покупкой, рекомендую

нонешнего )