Семена пажитника имеют сладкий, терпкий и изысканный вкус. Аромат пажитника напоминает анис или лакрицу, с нотками меда и дыма. Это универсальный и полезный продукт, так как содержит в себе большое количество полезных веществ, включая белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Он богат солодовыми экстрактами, которые снижают уровень сахара в крови и поддерживают здоровье сердца. А содержащиеся в семенах антиоксиданты и витамин С помогают бороться с вирусами и инфекциями, а также ускоряют процесс заживления тканей.