Вопрос очень неопределенный: какая большая, как направлена нагрузка - на изгиб, на отрыв головки, на закусывание резьбы, в статике, динамике, при вибрациях? Если в какой-то конструкции предусмотрен болт такого диаметра и длины, то болт из нержавейки должен выдержать, так как его прочность хоть и немного ниже каленых стальных болтов, но зато у него больше пластичность, то есть при ударных или изгибающих нагрузках он не сломается. Но в любом случае, следует смотреть конструкторскую (или техническую, эксплуатационную) документацию того изделия, где болт будет применяться, какие там требования и рекомендации. Также следует учитывать, что крепеж нержавеющий, а значит с течением времени коррозия не будет менять его прочностных свойств, и что резьба неполная - то есть основное тело болта не "съедено" резьбой и соответственно он прочнее, чем аналогичный болт с полной резьбой.