Дижонскую горчицу готовят из молотых зерен специи с добавлением винного уксуса, сахара и соли. Приправа получается умеренно жгучей с насыщенным оранжево-коричневым оттенком и пикантным ароматом. Специя упакована в стеклянные банки объемом в 370 грамм. Хранят горчицу в холодильной камере до 15 месяцев. Приправу используют при приготовлении маринадов, острых соусов. Горчицу намазывают на хлеб для придания остроты бутербродам с копчеными колбасками. Добавляют острую приправу и в мясные блюда — телячьи и свиные отбивные, корейку на кости, ростбифы.